今回の記事はこんなあなたにおすすめ♪
ミズキ
シュン
ミズキ
もくじ
ビールはなぜうまいの？（テクニック編）
ビール瓶の色に茶色や緑が多い理由は？（2017年3級）
- 熱処理しやすくするため
- 再利用するため
- ビールの日光臭の発生を防ぐため
- ビールが酸化するのを防ぐため
シュン
きれいに洗浄されたグラスにきれいな泡のビールが注がれると、一口飲むごとにグラスの内壁に泡の輪ができるが、その名前は？（2016年3級）
- エンジェル・クラウン
- バブル・ライン
- ベルジャン・レース
- ホワイト・サークル
ミズキ
ピルスナータイプの樽生ビールでビールをグラスに注いだ際に、ビールの液体と泡の間にできる霧状の微細な泡の層を何というか？（2016年3級）
- タイニーバブルス
- スターダスト
- ミスティ
- フロスティミスト
シュン
ミズキ
アメリカンラガービールと相性の良い食べ合わせは？（2019年3級）
- ソーセージ盛り合わせ
- フィッシュアンドチップス
- ハンバーガー
- 焼き鳥
シュン
ミズキ
缶ビールを美味しく飲むための「3度注ぎ」に関する説明として間違っているものは？（2018年3級）
- グラスは手に持って傾ける
- 1度目は泡がグラスの半分程度になるまで勢いよく注ぐ
- 2度目はグラスの縁に近づけ、泡立てないようにゆっくり注ぐ
- 3度目はグラスの縁より泡が高く盛り上がるように慎重に注ぐ
シュン
ミズキ
ビールを使ったカクテルは？（2015年3級）
- キール・ロワイヤル
- シャンディガフ
- スプモーニ
- マルガリータ
シュン
ミズキ
- ビール×トマト→レッドアイ
- ビール×ヨーグルト→ハイジ
- ビール×コーラ→ディーゼル
ビールはなぜうまいの？（成分編）
ミズキ
ビールの味の成分で酸味を呈するものは？（2016年3級）
- アミノ酸
- 有機酸
- デキストリン
- ペプチド
ビールの泡は炭酸水やスパークリングワインのようにすぐ消えず長続きする理由は？（2016年3級）
- 泡に含まれるプロテアーゼが脂質を分解するため
- 泡の表面にタンパク質やイソアルファ酸が集まるため
- 泡の内側にデンプンが残っているため
- 油分が泡の弾性を強化するため
シュン
ビールの泡持ちを悪くする成分は？（2018年3級）
- 炭水化物
- 脂質
- タンパク質
- イソアルファ酸
ミズキ
ビールの泡には重要な役割があるが、誤っているものは？（2013年3級）
- 泡は苦くないので、ビールが苦いときは泡をなめて緩和できる
- ビールの香りの急な発散を防ぐ
- ビールの品質状態を示すバロメーターである
- 空気との接触によるビールの酸化を防ぐ
シュン
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ビールの「オフフレーバー」とは何か？（2017年3級）
- 甘い匂い
- ビール本来の香りを損ねるにおい
- 容器を開栓した瞬間の香り
- 副原料を投入した際の香り
シュン
ビールはなぜうまいの？（番外編）
英語の「倒れる、ころぶ」を語源とするグラスは？（2019年3級）
- ゴブレット
- マグ
- タンブラー
- パインと
シュン
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シュン
【初心者向け】ビールグラスの種類をできるだけシンプルにまとめてみる
ビールを美味しく飲むためのグラスの扱い方として正しいものは？（2019年3級）
- ビールグラス専用のスポンジで洗う
- ふきんでしっかり拭く
- 食器用洗剤は使用せず水洗いする
- グラスを冷凍庫で凍らせる
シュン
ミズキ
【2022年版】エールビールおすすめの1選！各スタイルごとにピックアップしてみた♪
ビールとジンを合わせたビアカクテルは「ドッグズ〇〇」という（2018年2級）
- ハンド
- マウス
- ヒップ
- ノーズ
シュン
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シュン
まとめ
シュン
ミズキ
