【スルガベイ】インペリアルIPAって何?圧倒的個性と実績!静岡県沼津が世界に誇るブルワリーとは?

今回の記事はこんなあなたにおすすめ♪

ミズキ

シュン

・見た目がド派手なスルガベイの特徴が知りたい!

・インペリアルIPAって何?

・パッケージに書いているIBUって何?

このビールの特徴
個人的好み
(5.0)
コク
(5.0)
香り
(5.0)
苦み
(5.0)
甘味
(4.0)
キレ
(1.0)
酸味
(1.0)

静岡県沼津が世界に誇るクラフトビール。

今回ご紹介する「スルガベイ インペリアルIPA」は2010年ワールドビアカップで世界に大きな衝撃を与えたビールです。

この記事を読み終えると、IPAのお気に入りリストが増えること間違いなし。

ビール片手にごゆっくりご覧ください☆

まとめ
  1. 2000年。静岡県沼津市発の醸造所
  2. 日本の伝統を守りつつも遊び心満載
  3. 2010年ワールドビアカップで金賞×3の快挙
  4. インペリアルIPA→通常比2倍のホップ使用
  5. 無濾過ビールの注ぎ方にはコツがある
今日のポイント

スルガベイ インペリアルIPAの基礎知識

スルガベイ インペリアルIPAってどんなビール?

シュン

ミズキさん、スルガベイ インペリアルIPAの特徴について教えてください!
OK!まずは基本的なことから紹介していくわね。

ミズキ

スルガベイ インペリアルIPAの基礎知識

・発祥国:静岡県沼津市

・アルコール度数:8.5%

・内容量:330ml

・金額:472円

・スタイル:インペリアルIPA

・発酵法:エール(上面発酵)

シュン

330mlで472円と少し値段は張りましたが、

圧倒的に目を惹くラベルに興味を持ち買っちゃいました!

ナイス直感ね!

買ったことをむしろラッキーと思えるはずよ。

ミズキ

日本の伝統と遊び心を大事にしているブルワリー

シュン

ブルワリー(ビールを作る会社)について教えてください!

2000年創業のベアードブルーイング社。

アメリカ人のブライアン・ベアード氏が静岡県の沼津市で設立した醸造所よ。

ミズキ

シュン

なぜわざわざ日本で醸造スタートしたのでしょうか?

奥さんが日本人ということもあるかもしれないわ。

ミズキ

ただ、日本の職人魂に強くひかれたことが最大のキッカケだったと公言しているわ。

ミズキ

日本は、他に類のない程職人気質とおもてなし文化を大切にする国である。

日本のものづくりの品質は、芸術的にも工業的にも、世界で認められ尊敬されている。

日本のおもてなし文化に継承される深い思いやりや寛大さも同様である。

複雑さの中にある簡素さと繊細なバランスは、日本特有の文化の真髄である。

この文化がベアードビールのDNAを構成している。

この素晴らしい文化の中で近代クラフトビールの担い手となれることを誇りに思う。

 

シュン

何だか感慨深いというか、、

これだけ評価される日本の文化を誇らしく思いますね!

 

そして「Celebrating Beer」をモットーに掲げているのよ。

ミズキ

シュン

「ビールに祝福を!」という意味ですね!

ビールを楽しむことが人生を豊かにするというシンプルかつ強い信念を感じられるわよね。

ミズキ

日本の伝統スタイルを採用しながらもユニークなビール造りを表現している醸造所の代表格よ。

ミズキ

シュン

ユニークさはどんなところで表れているのでしょうか?

ビールのネーミングが一番分かりやすいと思うわ。

ミズキ

  • バカヤロー!エール
  • 無礼講時間ストロングゴールデンエール
  • やばいやばいストロングスコッチエール

シュン

想像以上でした…笑

スルガベイ インペリアルIPAが完成した経緯は?

特徴的なラベルで見るだけで楽しくなるラインナップ

シュン

ミズキさん、インペリアルIPAって何ですか?

ノーマルなIPAよりさらに大量のホップを使用するスタイルのこと。

ミズキ

香りと苦みがさらに強いものになるわ。

ミズキ

シュン

IPAでも香りや苦みが強烈に感じますが、さらにその上のスタイルがあるのですね!

大量のホップを使用していることで度数も強いから締めの一杯に飲むのが個人的なおすすめ♪

ミズキ

シュン

パッケージ裏に記載があるIBUとは何でしょうか?

IBUとは、ビールの苦みを数値化したものよ。

ミズキ

シュン

なるほど~。IBUをみたら「これくらいの苦みかー」と分かるわけですね。

シュン

ところで、IBU90というのは高いのでしょうか?

MAX100だからかなり苦いことは想像できるわよね。

ミズキ

ちなみに、苦いビールといえば想像するのは何かしら?

ミズキ

シュン

国産であればキリンラガービール。

海外であれば黒ビールの代表格ギネスですかね!

キリンラガーはIBU25

ギネスはIBU47 となっているわ。

ミズキ

シュン

ぉお…スルガベイめっちゃ苦いじゃないですか!

シュン

けど僕のような初心者だと苦すぎるのもなぁ、、

と少しためらってしまう気もします、、

その気持ちはよくわかるわ笑

ただ、このビールは苦みを支えるモルトの甘みが非常に強いことも特徴なの。

ミズキ

苦みと甘みがいずれも濃厚で絶妙なバランスを保っていることがよくわかるわ♪

ミズキ

シュン

つまり、IBUがめちゃくちゃ高い=めちゃくちゃ苦い わけではないのですね!

そういうこと♪

モルトの深みやボディによって感じる苦みも変わってくるということ。

ミズキ

その複雑さを楽しむにはうってつけのビールを言えるわね。

ミズキ

奇抜なパッケージと確かな実績

シュン

何よりラベルが特徴的ですよね!

スルガベイは駿河湾に上がる花火をモチーフとしているの。

ミズキ

色んなラインナップがあるけどすべてデザイナーの西田エイコさんが書いているのよ。

ミズキ

シュン

個性的でパッケージを見て楽しむこともできそうですよね!

他にもいろいろなデザインがあるからぜひ見てみて♪

ミズキ

参考 ベアードビール見て楽しい製品ラインナップ

シュン

パッケージやネーミングも奇抜な印象はありますが実績はどうでしょうか?

これほどセンセーショナルな実績で一気に駆け上がったブルワリーはないかもしれないわ。

ミズキ

ワールドビアカップ2010で、同時に3つの金賞を獲得する快挙を成し遂げたわ。

ミズキ

シュン

一気に3つとはスゴイ、、

しかも金賞ですか?そんなブルワリー他に聞いたことないですね。。

ここで一気に世界のビールとして一気に世界を駆けあがったといえるわね。

その1つがこのスルガベイ インペリアルIPAというわけ。

ミズキ

シュン

恐れ入りました…

スルガベイ インペリアルIPAに欠かせない厳選された素材

グラスに注いで飲んでみる

シュン

それではグラスに注いでみます!

シュン

泡がスゴイー!さすが大量のホップ!

シュン

見た目は濁りのある深い赤茶色ですね。

華やかなパッケージとは反対に、落ち着いて重厚感のある印象よ♪

ミズキ

味わいはどうかしら?

ミズキ

シュン

それでは飲んでみます!(ゴクッ)

シュン

さすがのIBU90。

苦みは非常に強いですが「苦いだけ」の印象は全くないです。

シュン

モルトの甘みが非常に強く苦みとの相性・バランスが何とも絶妙ですね!(ウマイ)

フルボディで飲みごたえも十分で満足感もあるわよね。

ミズキ

MEMO
“ボディ”とは喉を通り越す抵抗感のこと。

ライト:さらりと飲み込める

フル:どっしりと重みを感じるもの

ミディアム:中間のもの

苦み、フレーバー、アロマがすべて深く濃厚。

とにかくまろやかで満足感はこの上ないといえるわ。

ミズキ

あ、そうそう。ちょっと通な飲み方も教えておくわ。

ミズキ

シュン

ぜひぜひー!

パッケージに「無濾過」って書いてあるでしょ?

ミズキ

「無濾過=酵母がそのまま瓶に入っている」ということなの。

ミズキ

シュン

へぇ~。酵母が瓶にあるとどうなるのでしょうか?

酵母は瓶の底に沈んでいて、液体に濁りを与えるわ。

ミズキ

つまり、グラスに注ぎ切らないことがコツ。

グラスの液体が透き通ったきれいな色合いになるわ。

ミズキ

シュン

なるほど~

ちょい残しにしておけば、酵母が瓶に残るわけですね!

そして、グラスが空いた際にちょい残しのビールを入れるの。

ミズキ

酵母がグラスに流れ込み、濁りが加わって違う味わいが感じられるわ。

ミズキ

シュン

通すぎますね~笑

シュン

温くなると味わい深くなるIPAだからこそできる楽しみですね!

  • IBU90を感じさせないほどの濃厚さとコクがある
  • グラスに注ぐ際は、酵母がグラスに流れないように瓶内に”ちょい残し”することがポイント

スパイシー料理やチーズとの相性がバツグン

シュン

おすすめの食べ合わせを教えてください!

スパイシーな料理がおすすめよ。

ミズキ

苦みには旨味を引き立てる役割があるから麻婆豆腐はおすすめよ。

ミズキ

シュン

IPAに負けず劣らずの濃い目料理は相性よいわけですね!

チーズなど濃厚なものも相性Good!

ミズキ

乳製品由来の甘みがビールの苦みを和らげてくれるわ。

ミズキ

その結果ホップの香りやモルトの甘みが引き立ってビールそのものが別の味わいに感じられるというわけ。

ミズキ

シュン

シチューやグラタンはよさそうですね!

シュン

次チーズ系の料理を作るときはIPAを合わせます!

まとめ

シュン

ミズキさん、スルガベイ インペリアルIPAについてとっても勉強になりました!

最後に、今日の内容をまとめておくわね。

ミズキ

まとめ
  1. 2000年。静岡県沼津市発の醸造所
  2. 日本の伝統を守りつつも遊び心満載
  3. 2010年ワールドビアカップで金賞×3の快挙
  4. インペリアルIPA→通常比2倍のホップ使用
  5. 無濾過ビールの注ぎ方にはコツがある
今日のポイント

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