【白ビール】コンビニから気軽に満喫♪女性必見！ビール嫌いも必見！

今回の記事はこんなあなたにおすすめ♪

ミズキ

シュン

・ビールの苦みがそんなに得意じゃない…

・手軽にコンビニでも手に入るクラフトビールから飲んでみたい！

これまで200種類以上のビールを飲んだ私から紹介するわね。

ミズキ

シュン

白ビールの基本から教えてもらえると嬉しいです！

OK♪美味しい飲み方やコンビニでも買えるビールの銘柄も紹介していくわね。

ミズキ

甘み

5
苦み

1
甘み

4
キレ

1
コク

3

白ビールまとめ

黒ビールとの比較で白ビールと呼ぶ
小麦と酵母の濁りで白く見える
女性やビールが苦手な人にオススメ
パンを思わせる甘み
コンビニでも手に入りやすい

ポイント

コンビニでも見かける白ビールってどんなビールなの？

黒ビールとの比較で白ビールと呼ぶようになった

・ビールの苦みが苦手。。

・コンビニで買って手軽に楽しみんでみたい

こんな感じであれば、白ビールは強くおすすめできるわ♪

ミズキ

シュン

そもそもなんですけど、白ビールって白くないですよね？何で白ビールと呼ぶんですか？

シンプルだけどナイス質問ね。簡単にいうと「黒ビールとの対比で白ビール！」と呼ばれたの。

ミズキ

シュン

うーん。分かるようなわからないような。。もう少し詳しく教えてください！

19世紀ごろビールと言えば、現代でメジャーなラガービールではなくて、黒ビールが主流だったの。当時は淡い色のビールがなかったからホワイトビールを見て「これは白いビールだ！」と表現したわけ。

ミズキ

シュン

なるほど～。いろんなクラフトビールがある今だと「白ビール」は少し言い過ぎのような気がしますが、当時の人からすると、それほどインパクトのあるビールだったわけですね。

黒ビールについては次の記事を参考にしてね。

ミズキ

黒ビールって結局何なの？【スタウト】の意味と飲み方についてポイント解説！

シュン

そもそも白ビールはなぜ白い見た目をしているのでしょうか？

白ビール最大の特徴に「小麦を使っている」ということがあるの。小麦由来のたんぱく質と酵母によって白く濁っていたことから、液体が濁った色合いをしているのよ。

ミズキ

シュン

その”濁り”を白と表現したわけですね。

白ビール誕生の歴史

シュン

ところで、小麦を使用したビールって美味しいんですか？

小麦は、古くからビールの醸造に使われた大人気の原料なの。中世ヨーロッパでは小麦の収穫量の多くがビール造りにまわされ、パンを作る粉がよく不足したという記録もあるくらいよ笑

ミズキ

シュン

ヨーロッパでパンが不足するなんて大変ですね。日本人がお米食べられなくなる感覚ですもんねｗ

南ドイツでは、小麦の使用量を制限するために「ビール純粋令」を出したんだけど、ほとんど効果は上がらなかったようなの。

ミズキ

シュン

国王が使用量を制限してもあまり効果が上がらないほど、親しまれていたわけですね。おそるべし小麦！

シュン

ただ、そんなにも人気のある小麦ビールですが黒ビールと比較すると歴史は浅いですよね？

鋭いわね。なぜ小麦があまり評価されなかったのかというと、扱うのが難しい原料だったからでその理由は数えきれないくらいあるわ。

ミズキ

麦芽を作るときに壊れやすい
粉砕の時に粉々になりやすい
殻が無いため糖化槽をつまらせることが多い
たんぱく質が多く粘性が強いので濾過しにくい

シュン

作る側にとっては、面倒な原料だったわけですね。

簡単にいうとそういうこと笑。大麦と合わせて醸造したりいろんな試行錯誤を経て小麦ビールの醸造が進んでいったのよ。

ミズキ

小麦は戦争の歴史とも関係していてビール醸造からなくなってしまったことが何度もあった原料なの。ただ最終的には今に至るまで復活していて、ビール好きには外せない原料が小麦なのよ。

ミズキ

白ビールの意味やおすすめのシチュエーションは？

手軽にコンビニで買えて女性やビール苦手な人にこそオススメ

シュン

白ビールはどんな人におすすめですか？

女性やビールの苦みが得意じゃない人におすすめよ。

ミズキ

小麦に多く含まれるタンパク質で泡持ちがよく、飲み口が軽いのが特徴よ♪

ミズキ

シュン

ヨーロッパの人が好むくらいだから甘みが強そうですね！

きめ細かな泡によるクリーミーな口当たりと、小麦由来の甘味で「まるで飲むパンみたい」といわれることもあるそうよ。

ミズキ

一方で、ホップの苦みやキレでスカッとしたいときはあまりオススメしないわ

ミズキ

温度は7～9℃がベスト

シュン

ビールってやっぱりキンキンに冷えたものが美味しいんですよねー！

ラガービールは冷やしてグイっと飲むと美味しいわよね♪

ミズキ

ただし、エールビールの鉄則で温度は温めがオススメなのよ。

ミズキ

シュン

僕たちの常識からすると意外ですよね…!

なぜ温いほうがよいのでしょうか？

温度が上がることでモルトがまろやかになってコクが強くなるの。

ミズキ

シュン

あえて冷やしてから注いでみて、温くなることによる味わいの変化も楽しめそうですね！

そういう自分ルールを作ってみるのも楽しいと思うわ。

ゆったり飲めるのもシチュエーションによっては嬉しいわよね♪

ミズキ

冷やしすぎるとスパイスやフルーツ由来の風味が損なわれるから、注意してね。

ミズキ

肉料理や海鮮料理との食べ合わせがベスト

シュン

おすすめの食べ合わせ（ペアリング）を教えてください！

ドイツ発祥のヴァイツェンは肉料理がおすすめ。ソーセージとか原産国と合わせるのは食べ合わせのテクニックだから覚えておくと便利よ♪

ミズキ

シュン

チーズとか濃厚な食べ物との相性もよさそうですね！

ベルギー発祥のベルジャンホワイトは海鮮系との食べ合わせがベスト。アサリのパスタは最高よ。

ミズキ

身魚のカルパッチョ、サーモンマリネ、魚介のアヒージョなど、酸味のある料理もマッチするわ♪

ミズキ

白ビールにはどんな種類のビールがあるの？

白ビールの中にもいくつか種類があるから紹介していくわね♪

ミズキ

シュン

コンビニでもよく見かけるのが嬉しいポイントですね！

ドイツ発祥のヴァイツェン

ドイツに「ヴァイエンシュテファン醸造所」という世界最古級のブリュワリーがあるんだけど、この醸造所が1040年に造ったビールが「ヴァイツェン」の始まりといわれているの。

ミズキ

シュン

1000年近くの歴史はすごいですね！

そもそもですが、ヴァイツェンってなんですか？

ヴァイツェンは、南ドイツ発祥のビアスタイルで「小麦麦芽を50％以上使用したエールビール」をヴァイツェンと呼ぶのよ。特徴は、盛り上がる泡とバナナやクローブを思わせる香りがあって、苦味をほとんど感じないこと。

ミズキ

小麦そのものを味わいを楽しみたいときはヴァイツェンがいいわ！

ミズキ

シュン

小麦を楽しむためにビールを飲むなんて通ですよね。「小麦飲みたいぜ！」って言いまくります笑

ヴァイツェンにもいろいろと種類があるから参考にしてみてね。ヴァイツェンというと「ヘーフェ・ヴァイツェン」を指すことが一般的よ。

ミズキ

スタイル	ポイント
ヘーフェ	酵母をろ過していないため濁っている
クリスタル	酵母をろ過している
ドゥンケル	焙煎した大麦を使用しており濃色
ボック	アルコール度数が高い